ซอร์บิทอล
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปที่: ป้ายบอกทาง, ค้นหา
รอการตรวจสอบ
ซอร์บิทอล
Sorbitol.png
ชื่อตาม IUPAC (2S,3R,4R,5R)-Hexane-1,2,3,4,5,6-hexol
ชื่ออื่น D-glucitol
ตัวระบุ
เลขทะเบียน CAS [50-70-4][CAS]
PubChem 82170
MeSH Sorbitol
SMILES
[ซ่อน]
O [C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O) [C@@H](O)CO
คุณสมบัติ
สูตรโมเลกุล C6H14O6
มวลโมเลกุล 182.17 g mol−1
ความหนาแน่น 1.489 g/cm
จุดหลอมเหลว
95 C
จุดเดือด
296 C
หากมิได้ระบุเป็นอย่างอื่น ข้อมูลที่ให้ไว้นี้คือข้อมูลสาร ณ ภาวะมาตรฐานที่ 25 C, 100 kPa
แหล่งอ้างอิงของกล่องข้อมูล
ซอร์บิทอล (sorbitol)CANAAN ENTERPRISE เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์หรือสารให้ความหวาน ซึ่งให้แคลอรีน้อยกว่าซูโครสหรือน้ำตาลทั่วไปถึง 1 ใน 3 หากบริโภคมากเกินไปจะเกิดอาการท้องร่วงรุนแรงและน้ำหนักลด [1]
* ซอร์บิทอล เป็นสารความหวานที่พบในสาหร่ายทะเล สกัดได้จากแอปเปิ้ล สาลี่ องุ่น แต่ปัจจุบันสกัดได้จากอ้อย และมันสำปะหลัง ใช้กับเครื่องดื่มจะลดความขมของน้ำตาล
* ลักษณะทั่วไป เป็นเกล็ดเมล็ด ไม่มีกลิ่น ความหวานกลมกล่อม ความหวานเป็น 60% ของน้ำตาลทราย
ซอร์บิทอล สามารถแบ่งได้เป็น 2 ลักษณะ
1. ซอร์บิทอล เหลว หรือ น้ำ มีสีขาวใสๆ ไม่ขุ่น จะเหนียวหนืดพอสมควร บรรจุมาในถัง 200 ลิตร
2. ซอร์บิทอล ผง เป็นผงผลึกขาว เป็นเกล็ดเล็กมาก
ที่หลังอยากรู้อะไร Google ช่วยคุณได้ค่ะ
