หน้า: 1

ชนิดกระทู้ ผู้เขียน กระทู้: นมแพะประโยชน์เทียบเท่านมแม่ย่อยได้ดีกว่านมวัว  (อ่าน 2110 ครั้ง)
Guest
patipan
เรทกระทู้
« เมื่อ: 23 พ.ย. 12, 20:14 น »
ตอบโดยอ้างถึงข้อความ
Send E-mail

แบ่งปันกระทู้นี้ให้เพื่อนคุณอ่านไหมคะ?

ปิดปิด
 

http://www.facebook.com/higoatset

q*062

ในปัจจุบันนี้เมื่อพูดถึงน้ำนมหรือนมสด ส่วนใหญ่เราจะเข้าใจกันว่า น้ำนมวัว เพราะน้ำนมวัว มีจำหน่ายในท้องตลาดทั่วทั้งประเทศและเราดื่มกันแพร่หลายมาก แต่มีน้ำนมอีกชนิดหนึ่งที่เริ่มจะเข้ามาสู่ท้องตลาด นั่นก็คือ นมแพะ เมื่อพูดถึงนมแพะหลายคนอาจจะสงสัยว่ามีความแตกต่างจากน้ำนมวัวอย่างไร มาดูคุณค่าทางโภชนาการของนมแพะกันว่ามีข้อดีอย่างไร
แพะเป็นสัตว์เลี้ยงเก่าแก่ของคนเรา ที่ให้ประโยชน์แก่
คนเรารอบตัว คือ เนื้อและนมใช้สำหรับบริโภค ส่วนหนังใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง เช่น ทำรองเท้า ทำกระเป๋า ทำเครื่องนุ่งห่ม ขนทำเครื่องนุ่งห่ม มูลใช้ทำปุ๋ย แพะเป็นสัตว์ที่มีความสามารถในการปรับตัวได้ดี เข้ากับสภาพภูมิอากาศ สภาพแวดล้อมได้ดี จึงสามารถเลี้ยงได้ในสภาพอากาศเกือบทุกแห่ง ที่จริงคนเรารู้จักดื่มนมแพะกันมาตั้งแต่ยุคโบราณแล้ว ประเทศต่าง ๆ แถบทะเลเมดิเตอเรเนียนก็นิยมดื่มนมกันมาก
นมแพะเป็นนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นกัน มีขนาดเม็ดไขมันที่เล็กจึงย่อยได้ง่าย หลังจากดื่มนมแพะประมาณ 20 - 30 นาที ร่างกายของเราก็สามารถย่อยและดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้เลย นมแพะยังมีปริมาณแคลเซี่ยมสูงจึงช่วยเสริมทำให้เนื้อกระดูกแน่นขึ้น คุณสมบัติดังกล่าวนี้ล้วนเป็นที่ยอมรับของนักโภชนาการและแพทย์แผนปัจจุบัน
นมแพะ เป็นนมที่ใกล้เคียงกับนมมารดามากที่สุด
มีกรดอะมิโนที่จำเป็นเหมือนกับนมแม่ กรดอะมิโนที่จำเป็น (Essential amino acid) คือสารเคมีที่ร่างกายจะเอาไปสร้างโปรตีนในร่างกายของคนเรา เพื่อซ่อมแซมอวัยวะที่สึกหรอของมนุษย์ ซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างสารตัวนี้ขึ้นเองได้ ต้องได้มาจากอาหารที่กิน ทั้งนมแพะและนมแม่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 10 ชนิด
และนอกจากนี้ยังมีกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งสามารถกระจายตัวได้ดี ร่างกายจึงย่อยง่ายดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้ดี โดยร่างกายสามารถดูดซึมนมแพะหมดภายในเวลาอันสั้น และลักษณะของโปรตีนในนมแพะ เมื่อทำปฏิกิริยาในกระเพาะอาหารจะเกิดเป็นก้อน CURD ที่นิ่มกว่านมวัว จึงทำให้นมแพะย่อยง่ายและรวดเร็วเช่นเดียวกับนมแม่
นอกจากนมแพะจะไม่ก่อให้เกิดไขมันสะสมในร่างกายแล้วนมแพะยังมีกรดไขมันชนิดพิเศษคือ คาโพรอิก (Caproic) คาพรีลิก (Caprylic) และคาพริก (Capric) ที่วงการแพทย์ให้ความสนใจมาก เพราะกรดไขมันเหล่านี้ช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับการดูดซึมอาหารได้ดี ไม่ว่าจะเป็นโรคภาวะดูดซึมสารอาหารบกพร่อง การดื่มนมแพะจึงเป็นทางเลือกอีกทางหนึ่งของผู้ป่วยที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบ การดูซึมสารอาหาร โรคกระเพาะอาหาร เพราะว่าช่วยลดการอักเสบอันเกิดจากแผลในกระเพาะอาหารได้ เนื่องจากนมแพะมีค่า pH อยู่ระหว่าง 6.4 – 6.7 ซึ่งเป็นเกณฑ์ที่เหมาะสมในการปรับสภาพกระเพาะอาหารให้มีความเป็นกลางนั่นเอง
นมแพะทุกหยด ลดภูมิแพ้
เรื่อง ของนมแพะกับโรคภูมิแพ้มักจะเป็นเรื่องที่พูดถึงกันอยู่เสมอ การดื่มนมแพะเป็นประจำอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้โรคภูมิแพ้บรรเทาลงและหายในที่สุด เป็นคำยืนยันของคนที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่หันมาบริโภคนมแพะเป็นประจำแทนการกิน ยา
วิตามินในนมแพะมีส่วนช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย เช่น
วิตามิน A ในนมแพะต่างจากนมโค ซึ่งอยู่ในรูปของเบต้าแคโรทีน แต่ในนมแพะจะอยู่ในรูปของวิตามิน เอ โดยตรง ซึ่งจะช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์ที่ดักจับเชื้อโรค ที่เข้าสู่ร่างกายและยังทำหน้าที่เป็นด่านป้องกันเชื้อโรคในส่วนเยื่อบุผนัง ปาก ปอด และ ลำไส้ ฯลฯ

วิตามิน B6 ช่วยเซลล์เม็ดเลือดขาวสร้างแอนติบอดี้
วิตามิน C ป้องกันเซลล์เม็ดเลือดนิวโทรฟิล ซึ่งทำหน้าที่ดักจับเชื้อแบคทีเรียและช่วยกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย หรือสิ่งสกปรกที่เกิดจากสภาพแวดล้อม สารเคมี และควันบุหรี่
วิตามิน D ช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม จากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือด ทำให้กระดูกแข็งแรง และกระตุ้นให้ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกันได้
วิตามิน E ช่วยเพิ่มการสร้างแอนติบอดี้ ช่วยสร้างเสริมการทำงานของ ทีเซลล์ ซึ่งทำหน้าที่หลักในการป้องกันการติดเชื้อร่วมกับ บีเซลล์
นอก จากนี้ วิตามิน อี ยังเป็นวิตามินที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและยังช่วยปรับสมดุลของน้ำและไขมัน ในชั้นผิวหนังและรักษาความชุ่มชื่นของผิวพรรณให้สดใส เรียบเนียนอีกด้วย อีกทั้งยังช่วยให้ร่างกายสามารถทนต่อรังสี UV ในแสงแดดได้ดีขึ้น
พบว่าในเกลือแร่ในนมแพะ ได้แก่ แคลเซียมมีฤทธิ์ในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันได้ด้วย โดย
แคลเซียม ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเม็ดเลือดขาวกับลิมโพไซด์ในการจับเกาะสิ่ง แปลกปลอม เพิ่มการหลั่งสารในตัวกลาง ปฏิกิริยาการสร้างภูมิคุ้มกัน
ซิลีเนียม ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเซลล์ที่ทำหน้าที่ภูมิคุ้มกัน สังกะสี ช่วยสร้างและเสริมการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว นิวโทรฟิล และเซลล์ดักจับ รวมทั้งป้องกันเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกันถูกทำลายโดยการลดไซโตไคท์ ซึ่งควบคุมการบวมอักเสบและสร้างบีและที เซลล์ให้แก่ร่างกาย
ลดปัญหาเรื่องไขมัน ป้องกันได้ด้วยนมแพะ
อันตรายของการมีระดับคลอเลสเตอรอลในเลือดสูง
เมื่อ ร่างกายมีระดับคลอเลสเตอรอลสูงเกินความต้องการ ไม่ว่าจะเกิดจากการที่ร่างกายสร้างขึ้นจากตับหรือได้รับอาหาร ปริมาณคลอเลสเตอรอลส่วนเกินจะไหลเวียนอยู่ในกระแสเลือดและมีแนวโน้มที่จะ เกาะกับผนังเส้นเลือด เมื่อมากขึ้นจะทำให้เส้นเลือดมีขนาดเล็กลง ความยืดหยุ่นของเส้นเลือดน้อยลงโดยเฉพาะเส้นเลือดหัวใจ ซึ่งเรียกว่า Atherosclerosis มี ผลทำให้การไหลเวียนของเลือดลดลง ส่งผมให้เกิดโรคหัวใจหรือเส้นเลือดในสมองแตกได้ หรืออาจเกิดจากความผิดปกติทางกรรมพันธุ์ หรือเป็นโรคบางอย่าง เช่น โรคไต โรคตับ โรคเบาหวานที่ไม่ได้รับการรักษา โรคต่อมไทรอยด์ทำงานได้น้อย เป็นต้น และไม่ว่าคลอเลสเตอรอลในเลือดจะสูงจากสาเหตุใดก็ตาม ก็สามารถคุกคามให้เกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็งได้เหมือนกัน โอกาสเกิดโรคหัวใจขาดเลือดสูง ร่างกายปกติระดับคลอเลสเตอรอลอยู่ในช่วง 150-250 mg/dl ส่วนระดับของไตรกลีเซอไรด์จะอยู่ระหว่าง 35-160 mg/dl ซึ่ง หากผลการตรวจสอบระดับคลอเลศเตอรอลสูง มักจะพบระดับของไตรกลีเซอไรด์สูงตามด้วยปัจจัยเสี่ยงต่อผู้มีระดับคลอเลสเต อรอลสูง ได้แก่ ผู้ที่สูบบุหรี่และผู้ที่มีความดันโลหิตสูงจะมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรค หัวใจสูงอีกด้วย

noticeแจ้งลบความคิดเห็นนี้   บันทึกการเข้า
Tags:  นมแพะประโยชน์เทียบเท่านมแม่ย่อยได้ดีกว่านมวัว 

หน้า: 1

 
ตอบ
ชื่อ:
 
แชร์ไป Facebook ด้วย
กระทู้:
ไอค่อนข้อความ:
ตัวหนาตัวเอียงตัวขีดเส้นใต้จัดย่อหน้าชิดซ้ายจัดย่อหน้ากึ่งกลางจัดย่อหน้าชิดขวา

 
 

[เพิ่มเติม]
แนบไฟล์: (แนบไฟล์เพิ่ม)
ไฟล์ที่อนุญาต: gif, jpg, jpeg
ขนาดไฟล์สูงสุดที่อนุญาต 20000000 KB : 4 ไฟล์ : ต่อความคิดเห็น
ติดตามกระทู้นี้ : ส่งไปที่อีเมลของสมาชิกสนุก
  ส่งไปที่
พิมพ์อักษรตามภาพ:
พิมพ์ตัวอักษรที่แสดงในรูปภาพ
 
:   Go
  • ข้อความของคุณอยู่ในกระทู้นี้
  • กระทู้ที่ถูกใส่กุญแจ
  • กระทู้ปกติ
  • กระทู้ติดหมุด
  • กระทู้น่าสนใจ (มีผู้ตอบมากกว่า 15 ครั้ง)
  • โพลล์
  • กระทู้น่าสนใจมาก (มีผู้ตอบมากกว่า 25 ครั้ง)
         
หากท่านพบเห็นการกระทำ หรือพฤติกรรมใด ๆ ที่ไม่เหมาะสม ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย กรุณาแจ้งมาที่ แนะนำติชม