นมหมีทอด (Leche Frita)
รายการอาหารโดนใจ ไลฟ์สไตล์คนเมือง F&N Cooking Expert เลิศทุกเมนู" กับ ดีเจเจ๊แหม่มและผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหาร
ติดตามรายการได้ทาง http://www.youtube.com/FNThai
ติดตามรายละเอียดพร้อมอัพเดทกิจกรรมก่อนใคร ที่http://www.facebook.com/foodbyme
และ Instagram : @Foodbyme_TH
มีปัญหาเรื่องการทำอาหาร ติดต่อเราได้ที่ สายด่วนผู้บริโภค 02-789-3255
-------
ส่วนผสมของ นมหมีทอด
ไข่ไก่ 6 ฟอง
แป้งสาลี ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด ถ้วยตวง
นมสดสเตอริไลส์ตราหมี 4 กระป๋อง
น้ำเปล่า ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 120 กรัม
เนยสดละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงลูกจันทร์ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 1 ถ้วยตวง
ไข่แดง 2 ฟอง
เกร็ดขนมปังชนิดละเอียด 1 ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอด
-------------------
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีและข้าวโพดเข้าด้วยกัน พักไว้ ตีไข่ให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปตีให้เข้ากัน แล้วค่อยๆใส่แป้งลงไปผสมสลับกับนมจนหมดแป้ง คนให้เข้ากันจากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำลงไปผสมคนให้เข้ากันจนแป้งเนียน
3. ใส่ผงลูกจันทร์และเนยสดละลายลงในส่วนผสมแป้ง จากนั้นนำไปกวนบนหม้ออีกใบที่ใส่น้ำ กวนจนส่วนผสมข้นและไม่ติดหม้อ
4. นำแป้งที่กวนเสร็จใส่ถาดเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชม. ให้แป้งเซ็ตตัวดี
5. เมื่อแป้งเซ็ตตัวแล้ว นำแป้งมาตัดเป็นชิ้นขนาดพอคำ และนำมาชุบไข่แดง, เกร็ดขนมปัง จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลางให้เกร็ดขนมปังเหลืองกรอบ
6. นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟ พร้อมผลไม้สด ไอซ์ซิ่ง และวิปปิ้งครีม
