คุณอาจรู้ว่าไฟเบอร์มีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดี แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณได้รับเพียงพอหรือไม่
ชาวอเมริกันส่วนใหญ่ไม่ได้ ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยกินไฟเบอร์เพียง 15 กรัมต่อวัน
ผู้หญิงต้องการไฟเบอร์ 25 กรัมต่อวันและผู้ชายต้องการ 38 กรัมต่อวันตามสถาบันแพทยศาสตร์
[/size]
การปิดช่องว่างของไฟเบอร์ การกินอาหารจากพืชมากขึ้น - ผัก, ถั่ว, ผลไม้, ธัญพืชและถั่ว - เป็นวิธีที่ดีที่สุดและเป็นหนึ่งในคำแนะนำจากแนวทางปฏิบัติด้านอาหารของรัฐบาลสหรัฐอเมริกาในปี 2558
อาหารเหล่านี้ล้วนอุดมไปด้วยสารอาหารตามธรรมชาติรวมถึงเส้นใยอาหารและให้ประโยชน์ด้านสุขภาพทั้งหมดที่มาพร้อมกับอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์
แหล่งที่มาของเส้นใยที่สำคัญ ได้แก่ : ถั่ว (ทุกชนิด), ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่วดำ, อาร์ติโช้ค, แป้งสาลีทั้งหมด, ข้าวบาร์เลย์, bulgur, รำ, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่และลูกพรุน
แหล่งที่ดีของใยอาหาร ได้แก่ ผักกาดหอมผักใบเขียวเข้มบร็อคโคลี่กระเจี๊ยบกะหล่ำดอกมันเทศแครอทฟักทองฟักทองมันฝรั่งกับผิวหนังข้าวโพดสแน็ปถั่วหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลีพาสต้าข้าวสาลีข้าวโอ๊ตข้าวโพดคั่วถั่วลูกเกด ลูกแพร์สตรอเบอร์รี่ส้มกล้วยบลูเบอร์รี่มะม่วงและแอปเปิ้ล
การหลีกเลี่ยงธัญพืชที่ผ่านการขัดสีเช่นแป้งขาวขนมปังขาวพาสต้าขาวและข้าวขาวและการแทนที่ด้วยเมล็ดธัญพืชเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มปริมาณเส้นใยในอาหารของคุณ แนวทางการบริโภคอาหารแนะนำอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของธัญพืชของคุณเป็นธัญพืช แต่ด้วยตัวเลือกธัญพืชทั้งหมดที่มีอยู่ในขณะนี้ทำให้ง่ายยิ่งขึ้นไปกว่านั้น
อาหารทั้งหมดเป็นวิธีที่ต้องการในการได้รับเส้นใยเพราะพวกเขายังให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการ
เส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ อาหารจากพืชทุกชนิดมีไฟเบอร์ในปริมาณที่แตกต่างกัน
เส้นใยส่วนใหญ่ละลายได้หมายความว่ามันจะละลายในน้ำหรือไม่ละลายซึ่งหมายความว่ามันจะไม่ละลายในน้ำ
เส้นใยที่ละลายน้ำพบได้ในถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ข้าวโอ๊ต, รำข้าวโอ๊ต, ถั่ว, เมล็ด, psyllium, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ ใยอาหารที่ละลายน้ำได้นั้นเชื่อมโยงกับการลดคอเลสเตอรอล (เลว) LDL ควบคุมน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2
ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำพบได้ในธัญพืชข้าวบาร์เลย์ธัญพืชข้าวสาลีข้าวกล้อง bulgur รำข้าวสาลีถั่วถั่วเมล็ดแครอทแครอทแตงกวาบวบคื่นฉ่ายถั่วเขียวผักใบดำลูกเกดถั่วองุ่นและมะเขือเทศ . ช่วยให้คุณเป็นปกติป้องกันอาการท้องผูกและลดโอกาสในการเกิดโรค diverticular
อาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและลดการกินมากเกินไป อาหารเส้นใยสูงกำลังเติม พวกเขาต้องการการเคี้ยวมากขึ้นซึ่งอาจช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น
ไฟเบอร์ยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิดเช่นมะเร็งลำไส้ใหญ่