หน้า : พิมพ์หน้านี้ - แซ่บอีหลี ส้มตำเห็ดเข็มทอง :))

เว็บบอร์ด webboard บอร์ด forum ฟอรั่ม กระดานข่าว กระดานสนทนา สนทนา กระทู้ ความคิดเห็น

หมวดหมู่ => แม่ลูกคนเก่ง => ข้อความที่เริ่มโดย: mushroompro ที่ 13 ก.ค. 13, 12:12 น

แซ่บอีหลี ส้มตำเห็ดเข็มทอง :))


กระทู้: แซ่บอีหลี ส้มตำเห็ดเข็มทอง :))
เริ่มกระทู้โดย: mushroompro ที่ 13 ก.ค. 13, 12:12 น
 วันนี้รู้สึกอยากทานอาหาร แซ่บๆอีกวันหนึ่งค่ะ เลยขอจัด "ส้มตำเห็ดเข็มทอง" ซะเลยท่าทางน่าอร่อยดี และอีกอย่างเพื่อสุขภาพด้วยค่ะ จะมัวรอช้าอยู่ใย เรามาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ~


วัตถุดิบเครื่องปรุง

1.เห็ดเข็มทอง (พระเอกของเรา)
2.แครอท ฝอย
3.กระเทียม
4.พริกขี้หนู
5.มะเขือเทศลูกเล็ก
6.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
7.มะนาว
8.ถั่วลิสงคั่ว
9.กุ้งแห้ง
10.น้ำตาลปี๊บ
11.น้ำปลา

วิธีทำ
1. นำเห็ดเข็มทองมาฉีกเป็นฝอย และนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำแครอทมาขูดให้เป็นฝอย
2. เตรียมครก แล้วนำกระเทียมและพริกขี้หนูที่เตรียวไว้ใส่ลงไปในครก แล้วตำให้พอแตกไม่ต้องละเอียดมากนะคะ(ใครชอบแซ่บๆก็จัดพริกหนักๆเลยนะคะ)

3.ตามด้วยแครอท ถั่วฝักยาว ถั่วลิสงคั่ว มะเขือเทศ กุ้งแห้ง แล้วจึงปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะนาว จากนั้นจึงตำต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้วจึงใส่ เห็ดเข็มทองลงไป ตำอีกสักหน่อยก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วคร้า (ที่ใส่เห็ดเข็มทองหลังสุด ก็เพื่อไม่ให้เห็ดเข็มทอง ละเอียดมากจนเกินไป)

ได้เมนูอร่อยๆ แซ่บๆ อีกเมนูหนึ่งแล้วววว สีสันน่าทานมากเลยยยยยค่ะ อร่อยโฮกกกกกกกกก 55555555


***เห็ดเข็มทองทานสดได้ค่ะ เพราะว่าในการเพาะปลูกเห็ดเข็มทองของเรา ไม่ได้ใส่สารเคมี และยาฆ่าแมลงค่ะ แต่ก็ควรจะล้างให้สะอาดก่อนทาน เหมือนผักอื่นๆทั่วไปนะคะ


ดูภาพและวิธีการทำเพิ่มเติมนะคะ
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=promushroom&month=07-2013&date=13&group=1&gblog=11 (http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=promushroom&month=07-2013&date=13&group=1&gblog=11)